ΛΙΒΑΔΕΙΑ – ΥΙΟΙ Ι ΤΣΙΡΙΓΩΤΗ Σ ΧΑΡΧΑΛΑΣ ΟΕ
Σουβλάκι
Περιγραφή Επιχείρησης
Το 1965 δύο φίλοι είχαν την ιδέα να δημιουργήσουν στο κέντρο της Αθήνας ένα πόστο που να προσφέρει στους πελάτες τους σουβλάκια καλαμάκια,τα γνήσια ελληνικά σουβλάκια. Αποφάσισαν μάλιστα να το ονομάσουν σουβλάκι Η ΛΕΙΒΑΔΙΑ λόγω της φήμης της συγκεκριμένης πόλης για τα χοιρινά Καλαμάκια της και στην οποία σχεδόν όλοι σταματούσαν για γρήγορο διάλειμμα και καλό κολατσιό ταξιδεύοντας προς τη Βόρειο Ελλάδα. Στον χώρο αυτό μάλιστα τα σουβλάκια προσφέρονταν με ψωμί χωριάτικο δωρεάν και σε όση ποσότητα ήθελε ο καθένας, κάτι που έδινε ένα λόγο παραπάνω για να τον επισκεφθεί κάποιος.
Περιγραφή Υπηρεσιών-Προϊόντων
Μέχρι και σήμερα ο χώρος είχε δεχθεί δύο ανακαινίσεις, την τελευταία το 1995. Οι εξελίξεις όμως μας οδήγησαν στην μετεγκατάσταση πλέον σε παράπλευρο ακίνητο επί της Κάνιγγος 2-4 έτσι ώστε να ανταποκριθούμε στις σύγχρονες απαιτήσεις των κανόνων υγιεινής και στην πιο άνετη και ασφαλή παραμονή των πελατών μας στο χώρο μας. Αυτό που έχει μείνει σταθερό στο βάθος του χρόνου είναι ο τρόπος παραγωγής που ξεκινά πριν το ξημέρωμα με επιμελή και πολλών σταδίων επεξεργασία συγκεκριμένων κομματιών χοιρινού κρέατος απ`όπου παράγονται τα καλαμάκια.